¿Cuál es el pasteurizador de placa de diferencia y el pasteurizador tubular?

Los pasteurizadores son vitales en el sector de procesamiento de alimentos. Ya sea leche, jugo de fruta o cualquier otro alimento líquido, asegurando que estén libres de bacterias dañinas como moho, levadura y E. coli es crucial para la seguridad alimentaria. Entre los diversos pasteurizadores, pasteurizadores de placas y pasteurizadores tubulares se destacan. Ambos apuntan al mismo resultado, pero difieren en diseño, uso, tiempo de ejecución e idoneidad. En este artículo, exploraremos estos dos tipos y resaltaremos sus diferencias.

Pasteurizador tubular

Pasteurizador

PasteUrizador de placa:

Se utiliza un intercambiador de calor de placa único para calentar y enfriar. A medida que la comida fluye a través de las placas, alcanza la temperatura deseada rápidamente a través de la conducción y la convección. Estas placas tienen varias formas corrugadas.

Pasteurizador tubular:

Utiliza un complejo sistema de tuberías. El intercambiador de calor consiste en tubos internos y externos. Los alimentos fluyen a través de los tubos internos, mientras que el medio de intercambio de calor fluye entre ellos, calentando rápidamente los alimentos a la temperatura objetivo.

PasteUrizador de placa:

Por lo general, incluye una serie de placas de calentamiento paralelas y juntas de sellado, firmemente combinadas para evitar fugas de alimentos durante la esterilización.

Pasteurizador tubular:

Con un sistema de tuberías más intrincado, estas tuberías se pueden personalizar para adaptarse a diferentes escalas y necesidades de producción.

PasteUrizador de placa:

Su estructura compacta y su facilidad de uso lo hacen ideal para procesadores de alimentos líquidos con espacio limitado. Es perfecto para alimentos de baja viscosidad como cerveza, leche y jugo.

Pasteurizador tubular:

Sus capacidades de alta eficiencia y producción continua se adaptan a procesadores de alimentos a gran escala. Se usa ampliamente para productos de alta viscosidad o partículas como pulpa de fruta, miel y jugo de naranja con pulpa.

PasteUrizador de placa:

El contacto directo entre la placa de calefacción y los alimentos da como resultado una alta eficiencia de transferencia de calor, lo que lo hace más rápido a la esterilización.

Pasteurizador tubular:

La transferencia de calor a través del sistema de tuberías es más lenta, lo que hace que su velocidad de esterilización sea ligeramente más lenta que el pasteurizador de la placa.

PasteUrizador de placa:

Su estructura se adapta a los alimentos de baja viscosidad, lotes pequeños y de variedades múltiples. El desmontaje y la limpieza fáciles lo hacen excelente para los cambios frecuentes en la línea de producción.

Pasteurizador tubular:

Es mejor para los alimentos de una sola variedad de lotes grandes. Su producción continua y alta automatización lo hacen ideal para líneas de producción de alimentos a gran escala.

Tanto el pasteurizador de la placa como el pasteurizador tubular son esenciales en el procesamiento de alimentos. Al elegir, considere factores como la escala de producción, el tipo de producto y la eficiencia. Para preguntas o sugerencias adicionales, consulte. Nuestro equipo puede proporcionar soluciones personalizadas o equipos personalizados según sus necesidades.