El sistema CIP (limpio en su lugar) representa una tecnología de limpieza automatizada que prevalece en la producción de alimentos. Funciona circulando una solución de limpieza a través de tuberías, contenedores y otros equipos de línea de producción sin la necesidad de desmontaje o reubicación, garantizando así la higiene y la seguridad durante todo el proceso de producción. A continuación se muestra un análisis completo del sistema de limpieza CIP desde varias perspectivas.
Principio de trabajo y características técnicas
El sistema CIP se basa principalmente en la acción del enjuague cíclico y los agentes químicos, y logra procesos de limpieza eficientes y convenientes a través del control automatizado. Su principio de trabajo se puede resumir como los siguientes pasos:
1. Preparación de la solución de limpieza:
Seleccione la fórmula y concentración de solución de limpieza adecuada de acuerdo con las necesidades de limpieza. Las soluciones de limpieza comunes incluyen ácido concentrado (como una solución de ácido nítrico al 1% -2%) y álcali concentrado (como solución de hidróxido de sodio al 1% -3%). Diferentes países tienen diferentes requisitos estándar para esto. Kunshan Wanaifu Machinery Co., Ltd. una vez proporcionó un sistema CIP totalmente automático a los clientes estadounidenses.
2. Transporte y circulación:
Use una bomba de transporte para transportar la solución de limpieza a las tuberías y equipos que se limpian. La solución de limpieza forma un flujo de alta velocidad dentro de las tuberías y equipos, y a través de procesos mecánicos y químicos como el enjuague, la disolución y la dispersión, elimina la suciedad, las manchas de aceite, los residuos, etc. de la superficie del equipo y los lleva lejos.
3. Control de concentración y temperatura:
Durante el proceso de limpieza, el sistema monitorea los cambios en la concentración de la solución de limpieza y lo repone rápidamente para garantizar una efectividad de limpieza óptima. Además, un dispositivo de calentamiento ajusta la temperatura de la solución de limpieza, que generalmente lo mantiene a no menos de 60 ℃, para mejorar tanto la velocidad de limpieza como la eficacia.
4. Tratamiento de líquido de desechos:
El líquido de desechos limpios se recoge a través de un sistema de reciclaje para la neutralización, la filtración, la separación y otros tratamientos para eliminar las impurezas y los contaminantes. El líquido de desechos tratados se puede reutilizar o descargar de forma segura de acuerdo con la situación real.
Composición y clasificación del sistema CIP
El sistema de limpieza CIP consiste principalmente en tanques de almacenamiento de soluciones de limpieza simples o múltiples, tanques de almacenamiento y tuberías, distribuidores, bombas de refuerzo, bombas de reflujo, conjuntos de válvulas de control neumático, bombas de medición de base ácida, intercambiadores de calor de placas, controladores de temperatura, detectores de conductividad, controladores de nivel de líquido, pantallas de plcas de PLC y toques de toques de control.
De acuerdo con su principio de trabajo y características técnicas, los sistemas de limpieza CIP se pueden dividir en las siguientes categorías:
1. Sistema de un solo tanque:
Adecuado para pequeñas líneas de producción, con bajo costo pero efecto de limpieza limitado.
2. Sistema de múltiples tanques:
Capaz de conmutación automática entre diferentes agentes de limpieza, adecuados para líneas de producción a gran escala, con mejores efectos de limpieza.
3. Sistema totalmente automático:
Integrado con el módulo de control inteligente, puede completar automáticamente las tareas de limpieza de acuerdo con los programas preestablecidos, mejorando en gran medida la eficiencia laboral.
Ventajas y desventajas del sistema CIP
El sistema de limpieza CIP tiene muchas ventajas:
● Eficiencia: capaz de completar una gran cantidad de trabajo de limpieza de equipos en un corto período de tiempo, mejorando la eficiencia de producción.
● Alta limpieza: a través de la acción del enjuague cíclico y los agentes químicos, la suciedad y los residuos en la superficie del equipo pueden eliminarse a fondo.
● Guardar mano de obra: lograr un control automatizado, reducir los pasos de operación manual y reducir los costos de mano de obra.
● Protección del equipo: evitar daños y desgaste causados por el desmontaje y el ensamblaje del equipo en los métodos de limpieza tradicionales.
Sin embargo, el sistema de limpieza CIP también tiene algunos inconvenientes:
● Hay un olor especial: el olor a la solución de limpieza puede causar incomodidad a los operadores.
● Requiere ciertas condiciones de almacenamiento: la solución de limpieza debe almacenarse correctamente para evitar la volatilización y las fugas.
● El efecto de esterilización varía mucho con las diferentes concentraciones: la concentración de la solución de limpieza tiene un impacto significativo en el efecto de esterilización y debe controlarse estrictamente.
Tendencias de desarrollo y perspectivas de los sistemas CIP
A medida que la mecanización y la automatización en la producción de alimentos continúan mejorando, los sistemas CIP han experimentado una extensa investigación y han encontrado una aplicación generalizada. El desarrollo futuro de los sistemas de limpieza CIP está listo para seguir estas tendencias:
● Inteligencia: al integrar la tecnología IoT y el análisis de big data, el nivel de inteligencia de los sistemas CIP se puede mejorar para lograr un control de limpieza y un control de mantenimiento más preciso.
● Protección ambiental: una dirección clave para la evolución futura de los sistemas CIP es minimizar el consumo de agua y el uso de agentes de limpieza química.
● Diseño modular: esto permite ajustes rápidos a las configuraciones basadas en varios escenarios de aplicación, reduciendo así los costos de personalización.
En resumen, los sistemas de limpieza CIP están creciendo en importancia en la producción de alimentos debido a su eficiencia, conveniencia y características inteligentes. Con los avances tecnológicos continuos y el aumento de la estandarización del mercado, los sistemas de limpieza CIP continuarán reforzando la higiene, la seguridad y el desarrollo sostenible en la industria alimentaria.
*Las imágenes de arriba se tomaron y se mostraron con el consentimiento del cliente
