Descripción:
La leche condensada se hace entre dos tipos diferentes; leche condensada sin azúcar y endulzada. Ambos productos pueden estar hechos de leche fresca o leche en polvo.
La leche condensada sin azúcar (también llamada leche evaporada) es un producto esterilizado, de color claro y con la apariencia de crema.
La leche condensada sin azúcar, normalmente se empaqueta en latas, que luego se esterilizan en autoclaves
La leche condensada endulzada es básicamente leche concentrada, a la que se ha agregado el azúcar.
El producto es de color amarillento y alta viscosa. La alta concentración de azúcar en la leche condensada endulzada aumenta la presión osmótica a tal nivel que la mayoría de los microorganismos se destruyen.
Este producto no se trata térmicamente después del empaque, ya que su alto contenido de azúcar lo conserva para una larga vida útil. La concentración de azúcar en la fase de agua no debe ser inferior al 62.5 % o más del 64.5 %. En el último nivel, la solución de azúcar alcanza su punto de saturación y luego puede cristalizar un poco de azúcar, formando un sedimento.
La línea de producción de leche condensada incluye todas las unidades necesarias, desde la aceptación de las materias primas hasta el tratamiento térmico del producto terminado antes del embalaje. Proporcionamos varias tecnologías para la producción de leche condensada. Las líneas están equipadas con un sistema de control automático que es fácil y conveniente de usar.
Flujo de proceso: LCM
Características principales:
1 | Materia prima | Leche cruda fresca /leche en polvo |
2 | Productos finales | Leche condensada/leche condensada endulzada sin azúcar |
3 | Capacidad de procesamiento | 300-2500 kg/h |
4 | Paquete terminal | Lata de lata, botella de vidrio, tambor de vidrio, etc. |
5 | Automatización de control de producción | Control semiautomático /totalmente automático |
6 | Podemos diseñarlo de acuerdo con los requisitos especiales del cliente. |
Equipo completo de línea de producción de leche condensada:
1. Sistema de almacenamiento de leche cruda/leche y sistema de disolución de azúcar
2. Sección de homogeneización y pasteurización
3. Sistema de concentración
4. Sistema de cristalización
5. Sistema de llenado
6. Sistema de esterilización secundaria
7. Sistema CIP
8. Sistema de tratamiento de agua
9. Sistema de agua helada
10. Sistema de aire comprimido
11. Caldera de vapor
